رشد صنعت خدمات غذایی، به ویژه بخش فست فود، تقاضای زیادی برای ظروف یکبار مصرف پلاستیکی ایجاد کرده و توجه قابل توجهی از سوی سرمایه‌گذاران را به خود جلب کرده است. بسیاری از شرکت‌های تولیدکننده ظروف وارد رقابت بازار شده‌اند و تغییرات در سیاست‌ها ناگزیر بر نحوه سودآوری این مشاغل تأثیر می‌گذارد. با وخیم‌تر شدن مسائل زیست‌محیطی جهانی، مفاهیم توسعه پایدار و حفاظت از محیط زیست به تدریج به یک اجماع اجتماعی تبدیل شده‌اند. در این زمینه، بازار ظروف یکبار مصرف زیست‌تخریب‌پذیر(مانند جعبه‌های غذای زیست‌تخریب‌پذیر،ظروف کمپوست‌پذیرو بسته‌بندی‌های قابل بازیافت مواد غذایی)به عنوان یک نیروی حیاتی در مقابله با آلودگی پلاستیک ظهور کرد.
آگاهی‌بخشی زیست‌محیطی و توسعه اولیه بازار
در اواخر قرن بیستم، آلودگی پلاستیکی توجه جهانی را به خود جلب کرده بود. زباله‌های پلاستیکی در اقیانوس‌ها و زباله‌های تجزیه‌ناپذیر در محل‌های دفن زباله، آسیب‌های زیست‌محیطی شدیدی ایجاد می‌کردند. در پاسخ، هم مصرف‌کنندگان و هم کسب‌وکارها شروع به بازنگری در استفاده از محصولات پلاستیکی سنتی و جستجوی جایگزین‌های سازگارتر با محیط زیست کردند. جعبه‌های غذای زیست‌تخریب‌پذیر و مواد بسته‌بندی کمپوست‌پذیر از این جنبش متولد شدند. این محصولات معمولاً از منابع تجدیدپذیر مانند باگاس نیشکر، نشاسته ذرت و الیاف گیاهی ساخته می‌شوند که قادر به تجزیه زیستی یا کمپوست شدن در محیط طبیعی هستند و در نتیجه بار زیست‌محیطی را کاهش می‌دهند. اگرچه این محصولات ظروف غذاخوری سازگار با محیط زیست در مراحل اولیه گسترده نبودند، اما پایه و اساس رشد بازار آینده را بنا نهادند.
هدایت سیاست‌ها و گسترش بازار
با ورود به قرن بیست و یکم، سیاست‌های زیست‌محیطی جهانی که به طور فزاینده‌ای سختگیرانه‌تر می‌شدند، به نیروی محرکهای در گسترش بازار ظروف یکبار مصرف زیست‌تخریب‌پذیر تبدیل شدند. اتحادیه اروپا با اجرای *دستورالعمل پلاستیک‌های یکبار مصرف* در سال 2021، که فروش و استفاده از بسیاری از محصولات پلاستیکی یکبار مصرف را ممنوع می‌کرد، پیشگام شد. این سیاست، پذیرش ... را تسریع کرد.جعبه‌های غذایی زیست تخریب‌پذیرو ظروف کمپوست‌شونده در بازار اروپا و تأثیر گسترده‌ای بر سایر کشورها و مناطق جهان داشته است. کشورهایی مانند ایالات متحده و چین سیاست‌هایی را برای تشویق استفاده از بسته‌بندی‌های غذایی قابل بازیافت و پایدار معرفی کردند و به تدریج محصولات پلاستیکی غیرقابل تجزیه را از رده خارج کردند. این مقررات پشتیبانی قوی برای گسترش بازار فراهم کرد و ظروف یکبار مصرف زیست‌تخریب‌پذیر را به یک انتخاب اصلی تبدیل کرد.
نوآوری تکنولوژیکی و رشد شتابان بازار
نوآوری‌های تکنولوژیکی یکی دیگر از عوامل مهم در رشد بازار ظروف یکبار مصرف زیست‌تخریب‌پذیر بوده است. با پیشرفت در علم مواد، مواد جدید زیست‌تخریب‌پذیر مانند پلی‌لاکتیک اسید (PLA) و پلی‌هیدروکسی‌آلکانوات‌ها (PHA) به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفتند. این مواد نه تنها از نظر تجزیه‌پذیری از پلاستیک‌های سنتی بهتر عمل می‌کنند، بلکه در شرایط کمپوست صنعتی نیز به سرعت تجزیه می‌شوند و استانداردهای بالای پایداری را برآورده می‌کنند. در عین حال، بهبود در فرآیندهای تولید به طور قابل توجهی راندمان تولید را افزایش داده و هزینه‌ها را کاهش داده و باعث توسعه بیشتر بازار شده است. در این دوره، شرکت‌ها به طور فعال ظروف جدید سازگار با محیط زیست را توسعه داده و تبلیغ کردند، به سرعت اندازه بازار را گسترش دادند و پذیرش مصرف‌کنندگان از محصولات تجزیه‌پذیر را افزایش دادند.
چالش‌های سیاست‌گذاری و واکنش بازار
علیرغم رشد سریع بازار، چالش‌ها همچنان پابرجا هستند. از یک سو، تفاوت‌هایی در اجرای سیاست‌ها و پوشش آنها وجود دارد. مقررات زیست‌محیطی در کشورها و مناطق مختلف با مشکلات اجرایی مواجه هستند. به عنوان مثال، در برخی از کشورهای در حال توسعه، زیرساخت‌های ناکافی مانع از ترویج بسته‌بندی مواد غذایی کمپوست‌پذیر می‌شود. از سوی دیگر، برخی از شرکت‌ها، در پی سود کوتاه‌مدت، محصولات بی‌کیفیتی را معرفی کرده‌اند. این اقلام، در حالی که ادعا می‌کنند "زیست‌تخریب‌پذیر" یا "کمپوست‌پذیر" هستند، مزایای زیست‌محیطی مورد انتظار را ارائه نمی‌دهند. این وضعیت نه تنها اعتماد مصرف‌کننده به بازار را از بین می‌برد، بلکه توسعه پایدار کل صنعت را نیز تهدید می‌کند. با این حال، این چالش‌ها همچنین شرکت‌ها و سیاست‌گذاران را بر آن داشته است تا بیشتر بر استانداردسازی بازار تمرکز کنند و تدوین و اجرای استانداردهای صنعتی را ترویج دهند تا اطمینان حاصل شود که محصولات واقعاً سازگار با محیط زیست بر بازار تسلط دارند.
چشم‌انداز آینده: محرکهای دوگانه سیاست و بازار
با نگاهی به آینده، انتظار می‌رود بازار ظروف یکبار مصرف زیست‌تخریب‌پذیر، تحت تأثیر سیاست‌ها و نیروهای بازار، به سرعت در حال رشد باشد. با سختگیرانه‌تر شدن الزامات زیست‌محیطی جهانی، حمایت‌های سیاسی و اقدامات نظارتی بیشتر، استفاده گسترده از بسته‌بندی‌های پایدار را بیشتر ترویج خواهد کرد. پیشرفت‌های تکنولوژیکی همچنان به کاهش هزینه‌های تولید و بهبود عملکرد محصول ادامه خواهند داد و رقابت‌پذیری ظروف تجزیه‌پذیر را در بازار افزایش خواهند داد. افزایش آگاهی زیست‌محیطی در بین مصرف‌کنندگان نیز باعث افزایش تقاضای پایدار بازار خواهد شد و جعبه‌های غذای زیست‌تخریب‌پذیر، ظروف کمپوست‌پذیر و سایر محصولات سازگار با محیط زیست در سطح جهانی به طور گسترده‌تری مورد استفاده قرار خواهند گرفت.
به عنوان یکی از رهبران صنعت،ام وی آی اکوپکما همچنان به توسعه و ترویج ظروف غذاخوری سازگار با محیط زیست با کیفیت بالا، پاسخ به فراخوان جهانی برای سیاست‌های زیست‌محیطی و کمک به توسعه پایدار متعهد خواهیم ماند. ما معتقدیم که با محرکهای دوگانه هدایت سیاست‌ها و نوآوری در بازار، بازار ظروف غذاخوری زیست‌تخریب‌پذیر یکبار مصرف آینده‌ای روشن‌تر خواهد داشت و به یک موقعیت برد-برد برای حفاظت از محیط زیست و توسعه اقتصادی دست خواهد یافت.
با بررسی تاریخچه توسعه بازار ظروف یکبار مصرف زیست تخریب پذیر، مشخص است که شتاب سیاست محور و نوآوری بازار، رونق این صنعت را شکل داده است. در آینده، تحت تأثیر نیروهای دوگانه سیاست و بازار، این بخش به مشارکت در تلاش‌های جهانی زیست‌محیطی ادامه خواهد داد و روند بسته‌بندی پایدار را رهبری خواهد کرد.
زمان ارسال: ۱۵ آگوست ۲۰۲۴
